黒透明: 80% 50% 30%
白透明: 80% 50% 30%
□(透過)

閉じる

文字サイズを選択してください。

 

 

閉じる

Entries

食べオタちゃんの安全?情報 2

2015/04/11 17:02


食べ物オタクのお友達から教えてもらったのですが

コンビニ、スーパーのおにぎり

コンビニおにぎり02 コンビニおにぎり01

手軽に買えて、海苔はパリパリで、食感も程よく握られた近頃の
おにぎりはなかなかのものですが、新米を使っているのかは疑問
だそうで、古米を新米のような味にする「魔法の薬」があるそうです。
それは、精米段階で使用される「精米改良剤」でグリセリン脂肪酸
エステル(乳化剤)とプロピレングリコール(保湿剤)が主成分
だそうです、また、古米の臭いを消したり艶を出したりする
「炊飯改良剤」(グリシンなどのアミノ酸類)が使われているものが
多く、「合成保存料・着色料不使用」と表示されていても添加物の
宝庫には変わらないそうです
 

コンビニおにぎり03

そもそも、製造後四十八時間もつようにするには、添加物などが
ないと腐っちゃいますよね、保存料の代わりに「pH調整剤」
使われていて、摂りすぎるとミネラルが欠乏するそうです。


どうしたらええん?

毎日、コンビニやスーパーのおにぎりばかり食べないで、出来る
だけ「アミノ酸等」の表示のないもの、できれば手作りのおにぎり
を食べるようにして、炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB1
は勿論のこと、栄養のバランスを考えてお味噌汁や野菜なども
一緒に食べるように、つまり

  家で作るお弁当が安心ということですね(^O^)




[編集]

【スポンサーサイト】

関連記事

【スポンサーサイト】

食べオタちゃんの安全?情報 1

2015/04/09 08:10


食べ物オタクのお友達から教えてもらったのですが

お米(古米)にまで添加物が・・!

古米03

昔はお米に添加物なんて考えられなかったのですが、1970年代
中頃から「コメ余り」をきっかけに安い古米が業務用に利用される
ようになり、当時古米は常温で貯蔵されていたため腐敗が早く、
発がん性が問題になっていた臭素が使われていたそうで、それが
学校給食に出るようになり問題視され使用禁止になったそうです。
臭素のお米への使用は禁止になりましたが、古米には食品添加物
のPH(ペーハー)調整剤が防腐効果
のために使われているそうで、
ポリリン酸ナトリウム、酢酸ナトリウム、氷酢酸、グリシンなど、
複数の食品添加物が古米1kgに5gほど配合されているそうです。
これらは過剰摂取するとアレルギーや腎臓障害を引き起こす
可能性があり、家庭用のブレンド米にも入っていることがあるので
注意したほうがいいそうです!


 どうしたらええん?

我が家は数年前から、知り合いの農家から玄米で購入して、
1週間位使う分だけ安物の精米機で精米して食べていますが、
スーパーでお米を買うときは、産地、産年、品種を確認して、
精米された年月日も確認するようにしたほうがいいそうですよ。


古米02古米01


毎日食べるものですから安いに越したことはありませんが、
それ以上に安心して食べられるものを手に入れたいですね!




[編集]

【スポンサーサイト】

関連記事

【スポンサーサイト】

アクリルアミドてなに?

2015/04/07 17:00


先日食べ物オタクのお友達とお茶をしていた時の会話で

  アクリルアミド

の話が出たのですが・・・。
無知な私は「それってどんな網戸???」
新しい虫除け網戸でも出たのかと思ったのですが(^O^)
炭水化物を多く含む原材料高温(120℃以上)加熱調理した食品
に含まれる可能性があるそうで、ポテトチップス、フライドポテトなど、
じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのような
穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれている、
人に対しておそらく発がん性がある成分だそうです。


pt01.jpg pt02.jpg

以前にもポテトチップスやフライドポテトを食べ過ぎるとガンになる
可能性が高くなるということは聞いたことがありましたが、このこと
だったんですね!
コーヒー豆、ほうじ茶葉、煎り麦のように、高温で焙煎した食品にも、
又かりんとうやコーンスナックなどにもアクリルアミドが高濃度に
含まれているそうです。


kt01.jpgpt03.jpg

家庭で食品を調理する場合にもアクリルアミドができてしまう可能性
があるそうで、野菜の素揚げや炒めもの、手作りの焼き菓子、トースト
したパンなどにもアクリルアミドが含まれているそうです。


どうしたらいいの?

お友達は、家で調理する場合、ジャガイモを揚げる前に2時間水に
浸す
とリスクが半分になるそうで、炭水化物の多い食品を焼いたり、
揚げたりする場合はあまり長時間高温で調理しないように、褐色
よりも黄金色
を目安にしたり、茹でたり、蒸したりした食品には
アクリルアミドが極微量なので、毎日揚げ物ばかりを食べない
ようにしているそうで、コーヒーも深煎りのものとか、インスタント
コーヒーの量を減らすようにしているそうですが、神経質にならなく
ても出来る範囲で気を付けるようにして、バランスよく食べること
心がけているのだそうです。


アクリルアミドが高めの食品を偏好し多く食べていたら、がんを
心配する前に、肥満や生活習慣病などが先に出る可能性が
高いそうなので、私も大好きなスナック菓子や、フライドポテト
はほどほどにすることに(^O^)


 
アクリルアミドは、工業用途において紙力増強剤や水処理剤、土壌凝固剤、漏水防止剤、
化粧品などに用いられるポリアクリルアミドの原料で、ヒトの健康に与える有害な影響
としては、神経に対する毒性があり、、アクリルアミドを長期間にわたって摂取すると
おそらく発がん性がある物質と考えられています。



 
[編集]

【スポンサーサイト】

関連記事

【スポンサーサイト】

東京駅でお菓子買っちゃいました 2

2015/03/24 08:10


TVやネットで評判の気になるお菓子、東京駅に行くことがあっても
時間の都合でなかなか買えなかったのですが、先日手に入れる
事が出来ました!


 N.Y.キャラメルサンド


キャラメルサンド01

米国ニューヨークの菓子店で1960年代に作られていた「ハバナサンド」
をベースに開発された新商品。クッキーにチョコレートを敷き、その上
にとろとろキャラメルとチョコレートをのせてクッキーでサンドしている、
サクサクのクッキーとトロトロのキャラメルが組み合わさった絶妙の
バランスが美味しいお菓子です~


キャラメルサンド02

人気商品とあって並んで購入することに!

キャラメルサンド03 キャラメルサンド04

羽田空港第1旅客ターミナル東京食賓館、第2旅客ターミナル
スマイル東京の限定発売ですが、東京駅銘品館南口店で、
3/17~3/23日に販売されていたのでラッキー!


キャラメルサンド06

ブック型のパッケージを開けるとゴールドに包まれたサンドが!

キャラメルサンド07 キャラメルサンド08

封を開けると、アーモンドチョコレートとキャラメルの香りが漂い、
一口がじると、とろとろのキャラメルが糸を引き、とろけて甘い
味わいを残して消えていく贅沢な後味が・・・!
今までにないチョコとクッキーとキャラメルのバランスが絶妙です~
紅茶やコーヒーとの相性は抜群で、ウイスキーにもイイですね!


キャラメルサンド キャラメルサンド05

めざましテレビでも紹介された東京玉子本舗のN.Y.キャラメルサンド
は4個540円と少しお高い気もしますが、私的にはお土産として
オススメの一品ですね~


[編集]

【スポンサーサイト】

関連記事

【スポンサーサイト】

東京駅でお菓子買っちゃいました 1

2015/03/23 17:00


TVやネットで評判の気になるお菓子、東京駅に行くことがあっても
時間の都合でなかなか買えなかったのですが、先日手に入れる
事が出来ました!
お土産に ごまたまご東京ばな菜は買ったことがあったのですが、
久しぶりに東京行く機会があったので今回は時間を調整して・・・!


 東京ハニーシュガー

以前 めざましテレビ や ヒルナンデス でも紹介されていて
2014年にお土産ランキング1位にも選ばれた、東京限定品ということで


ハチミツが香るゴーフレット!

ハニーシュガー01 ハニーシュガー03

ハニーシュガー02

 可愛いらしい蜂さんのデザインのパッケージを開けると!

ハニーシュガー04

 蜂の巣と蜂を型どった、可愛いお菓子が。

ハニーシュガー06

 袋を開けると、甘く香ばしい蜂蜜の香りが~

ハニーシュガー07

あっさりとした甘さで、サクサクとして程よい口溶けで、ゴーフル
よりもしっとりとしているのでいくつでも食べれちゃいます、
次は18個入りでないと足りない感じで~す!



株式会社ヨックモック 6個入り 価格: 594円  YHN-055
オフシャルショップ 商品番号:AA12750



[編集]

【スポンサーサイト】

関連記事

【スポンサーサイト】


スポンサー広告

ツイッター

マイページ人気

カスタムCSS

プロフィール

seiko
FC2ブログへようこそ!

カテゴリ

動物 (20)
犬 (11)
猫 (7)
初めての投資 (119)
* クリック株365 (6)
*  FX (5)
* 投資経過 (4)
* 一目均衡表 (6)
* 投資セミナー (94)
製品 (133)
* 文房具 (15)
* 家電 (9)
* 食器 (4)
* インテリア (9)
* 便利グッズ (55)
* ペット (4)
* おもしろグッズ (19)
* おもちゃ (15)
アウトドア (10)
* グッズ (15)
食品 (583)
* お菓子 (51)
* スイーツ (43)
* 和菓子 (24)
* お菓子のパクとモグ (11)
* マネケン (26)
* オランジェ (26)
* ドンレミー (32)
* モンテール (43)
* プレシア (15)
* ロピア (31)
* サンラヴィアン (3)
* アンデイコ (4)
* ヤマザキ (15)
* アイス (24)
* パン (113)
* 食べ物 (16)
* インスタント&カップめん (53)
* 飲みもの (20)
* 料理 (16)
* 外食 (4)
* 食の安全情報 (11)
アート (51)
 * ストリートアート (8)
 * フェイスペイント&メイクアップ (3)
 * ボディペイント (2)
 * 食品アート (11)
神社仏閣&観光 (29)
 * パワースポット (15)
 * 奈良の観光&食事 (8)
情報 (73)
 * 車 (6)
 * お得な情報 (8)
 * 発明&開発 (29)
DIY (9)
  * アイテム (2)
 *暮らしの知恵 (0)
未分類 (21)
建物 (9)
終活 (16)
本 (7)
フィギュア (2)
ミニチュア (8)
 * 料理 (2)
CM (2)
広告 (0)
 花 (4)