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沖縄のマンゴー

2015/07/27 17:00


先日、お中元にマンゴーをいただきました。

マンゴー

マンゴーと言えば宮崎が有名ですが、実は 沖縄のマンゴー は価格の
割に甘くて美味しいそうなんです。
今回いただいたのは、贈答品の規格サイズなので、そこそこの
お値段なのですが、規格外のミニマンゴーや訳ありマンゴーは
お買い得だそうです。


マンゴー01

先の部分が薄緑色から黄色になってくると食べごろだそうです。

マンゴー02 マンゴー04

切り方は、真ん中に平べったい種があつので、三枚に切って、
切り込みを入れると!


まんごー04 まんごー05

いただいてから、4~5日で食べごろになったので、冷やして
食べましたが、宮崎のマンゴーに勝るとも劣らない美味しい
味でしたよ~!
ちなみに沖縄では、シーズンには規格外のマンゴーをカットする
アルバイトがあるそうで、冷凍パックにしてジュース用などに出荷
されるそうです。


マンゴーの栄養

ビタミンCやカリウムを豊富に含んでいて、カリウムは身体からナトリウムを出す働きがあるため、
高血圧症の方によいとされています。
完熟し、濃い黄色になった果肉にはベータカロチンが含まれています。これは成人病予防に
効果があり、体内で必要な分だけビタミンAに変換され皮膚の粘膜を保護し、肌荒れを予防
する効果が期待されています。
さらに、シミやしわを予防し、コラーゲンの生成に関与しているビタミンCも生き生きとした肌
へと導きます。
マンゴーに含まれるビタミンCは熱や水の影響がほとんどないため、効率的に栄養分を摂る
ことができるのが特徴です。
ちなみに、まだ青いうちはビタミンCの含有量が多く、よく熟すほどベータカロチンの量が
増えるそうです。
また、造血作用のある「葉酸」も多く含まれているので、貧血予防や母乳の出をよくする
効果もあります。 腸の働きを整える食物繊維も多く、便秘改善にも役立つようです。
パパイヤと同じような、消化を助ける酵素も含まれていることが分かっています。

ただ、マンゴーはウルシ科の植物で、果皮にはウルシオールというウルシ成分を含んでいます
ので、人によっては、かゆみが出たり、かぶれたりする場合があるので注意が必要だそうです。



引用元 マンゴーの栄養・効果


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