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海外でダムカレーが話題に!

2015/04/21 08:10


少し前にキャラ弁が海外でも話題になりましたが、日本ではお馴染
みの ダムカレー が海外サイトで話題になっているようですね。


ダムカレーの起源は、昭和40年代初頭頃から立山黒部アルペンルート
の(現)扇沢レストハウス「アーチカレー」という名称で提供されて
いたものと考えられているそうですが、その後ダムマニアの代表的
存在である宮島咲さんが制作する「ダムカレー」が2007年からテレビ、
新聞、雑誌などで取り上げられ、地域おこしの一環として2009頃年
から「みなかみダムカレー」 「黒部ダムカレー」などが本格的に
飲食店等での販売されるようになったそうです。


ダムカレー ダムカレー00
(左)
元祖黒部ダムカレーの特徴となっている、ダムを形取ったライスの型はステンレス製の
特注品だそうで、経年の劣化による再製作を何度か行ったそうですが、この型も当時の
原型を大事に保管し、寸分変わらぬ手作りの製法で今に引き継がれているそうです。


(右)

赤飯のようなライスの色が個性的で、他店にない特徴のカレーですが、素材は地元産
にこだわり、このライスも大町産の紫米(古代米)と長野産のコシヒカリをブレンドしたもの。
ルーには長野名産の絞りたてリンゴジュースや杏子ジャムを加えて仕上げているそうです。


ダムカレー02

ビストロ傳刀さんの黒部ダムカレーは、だしのスープやルーから丁寧に作り上げられて
いるので、「まろやかさ」と「コク」があるそうです、また地元の食材を使うこだわりから
お肉は信州豚を使っていて、トッピングはガルベをイメージしたハンバーグか、流木を
イメージしたエビフライのどちらかを選べるようになっています。


ダムカレー01
  相模ダムカレー

ダムカレー04

 みなかみダムカレー(道の駅水紀行館)

だむかれー07

 水上ダムカレー

だむかれー06

ダムカレー03

道の駅「八ッ場ふるさと館」のダムカレー、カレーのルーとライス
がダムのフィギュアで仕切られています。
 (群馬県・八ッ場 やんば ダム)

だむかれー08

 コーンと豆腐が印象的なカレーダム

今や日本各地で、数多くのお店がそれぞれのアイデアで作る
ダムカレーですが、まだまだ面白い作品が登場しそうですね!


引用元 .boredpanda  ウィキペディア

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