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食べオタちゃんの安全?情報 1

2015/04/09 08:10


食べ物オタクのお友達から教えてもらったのですが

お米(古米)にまで添加物が・・!

古米03

昔はお米に添加物なんて考えられなかったのですが、1970年代
中頃から「コメ余り」をきっかけに安い古米が業務用に利用される
ようになり、当時古米は常温で貯蔵されていたため腐敗が早く、
発がん性が問題になっていた臭素が使われていたそうで、それが
学校給食に出るようになり問題視され使用禁止になったそうです。
臭素のお米への使用は禁止になりましたが、古米には食品添加物
のPH(ペーハー)調整剤が防腐効果
のために使われているそうで、
ポリリン酸ナトリウム、酢酸ナトリウム、氷酢酸、グリシンなど、
複数の食品添加物が古米1kgに5gほど配合されているそうです。
これらは過剰摂取するとアレルギーや腎臓障害を引き起こす
可能性があり、家庭用のブレンド米にも入っていることがあるので
注意したほうがいいそうです!


 どうしたらええん?

我が家は数年前から、知り合いの農家から玄米で購入して、
1週間位使う分だけ安物の精米機で精米して食べていますが、
スーパーでお米を買うときは、産地、産年、品種を確認して、
精米された年月日も確認するようにしたほうがいいそうですよ。


古米02古米01


毎日食べるものですから安いに越したことはありませんが、
それ以上に安心して食べられるものを手に入れたいですね!




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